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L'Encyclopédie des Écovillages

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tableau_plantes_sauvages

100 plantes sauvages comestibles, nutritives et savoureuses


Arbres

Châtaignier Castanea sativa Castanea
Chêne à glands doux Quercus suber Chêne-liège
Cormier Sorbus domestica Cormier
Figuier Ficus carica Ficus carica
Mûrier à fruits Morus nigra Mûrier noir
Pin cembro à pignons Pinus cembra Pinus cembra
Pin parasol à pignons Pinus pinea Pin parasol
Plaqueminier kaki Diospyros Saijo Plaqueminier


Arbrisseaux et arbustes

Asiminier trilobé Asimina triloba Asiminier trilobé
Azérolier blanc Crataegus azarolus Crataegus azarolus
Caraganier de Sibérie Caragana arborescens Caraganier de Sibérie
Grenadier à fruits Punica granatum Grenadier commun
Mandariner 'Satsuma' Citrus reticulata subsp. Unshiu Mandariner satsuma
Néflier commun Mespilus germanica Néflier
Néflier du Japon Eriobotrya japonica Eriobotrya japonica
Noisetier Corylus maxima Corylus maxima
Prunier myrobolan Prunus myrobolana Prunus cerasifera


Arbustes sauvages

Sureau Sambucus nigra Sambucus nigra
Amandier nain Prunus tenella Prunus tenella
Amélanchier Amelanchier alnifolia Amélanchier à feuilles d'aulne
Arbousier, arbre à fraises Arbutus unedo Arbousier
Argousier Hippophae rhamnoides Argousier
Chalef Eleagnus umbellata Elaeagnus mbellata
Chévrefeuille comestible Lonicera kamtschatica Chévrefeuile bleu
Cornouiller de l'Himalaya Cornus capitata Cornus capitata
Églantier Rosa multiflora Rosa multiflora
Feijoa Acca sellowiana Feijoa sellowiana
Goji Lycium barbarum Lycium barbarum
Goumi du Japon Eleagnus Multiflora Goumi du Japon
Groseiller à maquereau Ribes uva-crispa Groseillier à maquereau
Ragouminier Prunus tomentosa Prunus tomentosa
Shépherdie argentée Shepherdia argentea Shepherdia argentea
Framboisier Ribes idaeus Framboisier
Groseiller Ribes rubrum Ribes rubrum
Cassissier Ribes nigrum Ribes nigrum


Plantes annuelles et bisannuelles

De prairies ensoleillées à semer en place

AnethAnethum graveolensAneth
ArrocheAtriplex hortensisArroche des jardins
BourracheBoragoBourrache
CapselleCapsella bursa-pastorisBourse à Pasteur
Chicorée sauvageCichorium intybusCichorium intybus
ChrysanthèmeGlebionis coronariaChrysanthème comestible
Coquelicot sauvagePapaver rhoeasCoquelicot
CoriandreCoriandrum sativumCoriandre
MâcheValerianella locustaValerianella locusta
Laitue vivaceLactuca perennisLaitue vivace
LampsaneLapsana communisLampsane commune
LinLinum usitatissimumLin
MaceronSmyrnium olusatrumMaceron
Mouron des oiseauxStellaria mediaStellaria media
Moutarde des champsSinapis arvensisMoutarde des champs
pois chice “twist”Cicer arietinumPois chiche
Pourpier maraîcherPortulaca oleraceaPortulaca oleracea
Salsifis des présTragopogon pratensisTragopogon pratensis
Tétragone cornueTetragoniaTetragonia
Plantain corne cerfPlantago coronopusPlantain corne cerf
Tournesol sauvageHelianthus annuusTournesol

A semer en place à la mi-mai

Coqueret du PérouPhysalis peruvianaCoqueret du Pérou
Maïs ancien nainChapalote PinoleMaïs ancien nain
Tomate fraise German Red StrawberrySolanum lycopersicumTomate
Tomate groseilleSolanum pimpinellifoliumTomate groseille


Vivaces d'ombre et de sous-bois

Ail des oursAllium ursinumAllium ursinum
Bardane tokinogawa du JaponArctium lappaGrande bardane
Égopode podagraireAegopodium podagrariaÉgopode podagraire
Fraisier des boisFragaria vescaFragaria vesca
Ortie dioïqueUrtica dioicaGrande ortie
OrnithogaleOrnithogalum pyrenaicumOrnithogale des Pyrénées


Vivaces de prairie à semer en place

Blette sauvageBeta vulgarisBlette
ChervisSium sisarumChervis
Ciboule de Saint-JacquesAllium lusitanicumCiboule
Crambe maritimeCrambe maritimaCrambe maritime
Cresson de jardin vivaceBarbarea vernaCresson de terre
Ficoïde glacialeMesembryanthemum crystallinumMesembryanthemum crystallinum
Oignon rocamboleAllium cepa 'Rocambole'Oignon perpetuel
Oseille sauvageRumex acetosaRumex acetosa
PissenlitTaraxacumPissenlit
Plantain lancéoléPlantago lanceolataPlantago lanceolata
Poireau perpétuelAllium polyanthumPoireau perpétuel
Roquette sauvageDiplotaxis tenuifoliaDiplotaxis à feuilles étroites
ScorsonèreScorzoneraScorsonère


Plantes sauvages vivaces de plein soleil à repiquer

Artichaut “Violet de Provence”Cynara scolymusArtichaut
AspergeAsparagus officinalisAsperge
Asperge sauvage méditerranéenneAsparagus acutifoliusAsperge sauvage
Chou perpétuel DaubantonBrassica oleraceaChou commun
LivècheLevisticum officinaleLivèche
Oca du PérouOxalis crenataOca du Pérou
Pomme de terre vitelotteSolanum tuberosumVitelotte noire
RaifortArmoracia rusticanaRaifort


Plantes de berges humides

Bardane tokinogawa long du JaponArctium lappaGrande bardane
Consoude de RussieSymphytum uplicandumConsoude
Menthe verteMentha spicataMenthe verte
Ortie dioïqueUrtica dioicaGrande Ortie
TopinambourHelianthus tuberosusTopinambour


Plantes aquatiques émergées

Châtaigne d'eau chinoiseEleocharis dulcisChâtaigne d'eau chinoise
Cresson des fontainesNasturtium officinaleCresson des fontaines
Patate d'eauSagittaria latifoliaPatate d'eau
Riz sauvageZizania palustrisRiz sauvage


Palmiers à fruits et bananiers résistants aux fortes gelées (-10°C)

Bananier de l'HimalayaMusa helen'sMusa helen's
Cocotier du ChiliJubaea chilensisCocotier du Chili
Palmier abricotButia capitatabutia capitata


Céréale rustique

Petit épeautreTriticum monococcumEngrain
tableau_plantes_sauvages.txt · Dernière modification: 2020/05/18 22:11 par guillaume